01
氨基酸表活的優(yōu)勢
對環(huán)境友好的氨表
表面活性劑（surfactant）在洗衣洗滌劑、乳化劑、緩蝕劑、石油回收和醫(yī)藥等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用，但是由于品種繁多，需求量大，給后期的廢水排放過程造成了很大的負擔(dān)，對生態(tài)環(huán)境造成了不利影響。隨著時代的進步和人們對生態(tài)環(huán)境保護意識的日益增加，研究無毒且具有生物降解性和生物相容性的環(huán)境友好型表面活性劑尤為重要。
氨表的獨特功能
氨基酸類表面活性劑（Amino acid surfactants，AASs）是一類以生物質(zhì)為基礎(chǔ)的環(huán)境友好型表面活性劑，由于分子中具有氨基酸骨架結(jié)構(gòu)，除具有表面活性劑一般的特點以外，還具有一些獨特功能，如有抑菌效果、生物相容性好、降解安全迅速等。
02
氨基酸表活的分類
四種氨表
氨基酸根據(jù)其酸堿性不同可分為酸性氨基酸、堿性氨基酸和中性氨基酸，制得表面活性劑可據(jù)此分為陽離子型氨基酸表面活性劑、陰離子型氨基酸表面活性劑、兩性離子型氨基酸表面活性劑和非離子型氨基酸表面活性劑。
陰離子氨表
N-脂肪酰基氨基酸表面活性劑是氨基酸型表面活性劑當(dāng)中具有典型特征的陰離子表面活性劑，一般由中性氨基酸或酸性氨基酸的a-氨基與脂肪?；?jīng)過縮合反應(yīng)得到。
典型代表產(chǎn)品
這類氨基酸表面活性劑由于原料相對容易得到，合成方法及合成路線相對簡單，具有良好得生態(tài)性能和應(yīng)用前景，因此受到越來越多得關(guān)注。其主要代表有N-脂肪?；拾彼峒捌潲}類，N-脂肪?；劝彼峒捌潲}類，N-脂肪?；“彼峒捌潲}類，N-脂肪酰基丙氨酸及其鹽類以及N-脂肪?；谆；撬峒捌潲}類。
03
氨表各大應(yīng)用領(lǐng)域
此類氨表的優(yōu)點
N-脂肪?；被岜砻婊钚詣┯捎邗；桶被峒瘓F得存在，使其鈉鹽與脂肪酸鈉鹽相比有更好的水溶性、膠束聚集能力和表面活性。氨基酸表面活性劑具有溫和、無刺激和良好的生物降解性能等，是理想的環(huán)境友好型表面活性劑。
氨表應(yīng)用廣泛
除此之外，氨基酸表面活性劑良好的乳化、潤濕、增溶、分散、發(fā)泡以及抑菌等性能使其被廣泛應(yīng)用于日化行業(yè)，并顯示出其在生物醫(yī)藥、食品和其他工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用前景。
3.1日化領(lǐng)域
全球氨表需求增長
如今，全球?qū)Π被峄礈靹┡浞降男枨笳谠鲩L。氨基酸表面活性劑具有更好的清潔能力、起泡能力和織物柔軟性，使其適合用于潔面乳、洗滌劑、洗發(fā)水、沐浴露等?；瘖y品中常見有肌氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、甲基牛磺酸五種氨基酸表面活性劑。例如：N-月桂酰丙氨酸、N-月桂酰谷氨酸、N-脂酰肌氨酸和N-椰油酰甲基?；撬徕c（鉀）等。
N-月桂酰谷氨酸的應(yīng)用
N-月桂酰谷氨酸的鈉鹽、鉀鹽等都是塊狀凈化劑的基料，能克服脂肪酸肥皂的某些缺點，可在硬水中使用。以該類表面活性劑為原料配制的洗面乳具有良好的洗凈力和起泡性，能增加皮膚光澤，不刺激皮膚和眼睛，特別適合皮膚敏感的人及嬰兒使用。
N-酰基丙氨酸鈉的應(yīng)用
很多液體或膏體的個人護理用品在較低溫下使用時會因凝固而難以擠出軟管，在其中添加一定的N-?；彼徕c后產(chǎn)品對溫度變化的適應(yīng)范圍增大，可以起到很好的改善效果。
椰油酰甘氨酸鈉的應(yīng)用
椰油酰甘氨酸鈉是泡沫最豐富的氨基酸表活，泡沫豐富程度和月桂酸鉀相似，還擁有類似皂基的過水感，不緊繃，可以方便地加入含AES（脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉）表活體系，增強過水感的同時降低刺激性；也可以加入皂基配方，保證配方發(fā)泡性的同時有效降低皂基的脫脂力。
椰油酰甘氨酸鉀的應(yīng)用
椰油酰甘氨酸鉀在清潔皮膚的同時還能養(yǎng)膚，被稱為潔面明星成分，溫和親膚的潔凈能力，清爽與滋潤兼得，抗硬水能力強，泡沫豐富、穩(wěn)定且有彈性；清洗后皮膚潔凈不緊繃，既可作為主表面活性劑使用，又能和其他表面活性劑復(fù)配，復(fù)配性能好且在其他表面活性劑的作用下可提高其溶解度，可制成透明產(chǎn)品，具有生物可降解性，使用安全對環(huán)境無負面影響。
椰油酰甲基?；撬徕c的應(yīng)用
椰油酰甲基牛磺酸鈉、椰油酰甲基?；撬徕c液體，它在大pH值范圍擁有更為優(yōu)異的起泡性與泡沫穩(wěn)定性，是對皮膚刺激極低的溫和潔凈成分，為頭發(fā)與頭皮帶來潤澤感。
月桂酰賴氨酸的應(yīng)用
目前，研究發(fā)現(xiàn)月桂酰賴氨酸也具有柔潤、保濕的作用。主要用于彩妝、化妝品粉體處理，賦予粉體很好的貼膚感、柔滑感及疏水性，同時還用于粉底乳、腮紅液、高端潔面品中。比如海藍之謎輕柔蜜粉、赫蓮娜澄光肌活精華乳液、香奈兒山茶花保濕眼霜等大牌化妝品中都含有月桂酰賴氨酸。
3.2 農(nóng)業(yè)領(lǐng)域
氨表與農(nóng)藥
氨基酸表面活性劑可用作殺蟲劑，除草劑和植物生長抑制劑。甜菜堿酯表面活性劑是一類陽離子表面活性劑，其可以用作“臨時殺生物劑”并且很容易水解成無害組分。
3.3 生物醫(yī)藥領(lǐng)域
跨界也優(yōu)秀
氨基酸表面活性劑在藥物載體和功能脂質(zhì)體的制備、基因治療和DNA轉(zhuǎn)染以及抗病毒藥物等方面的應(yīng)用研究快速發(fā)展。例如：?；被嵫苌锟梢种屏鞲猩窠?jīng)氨酸酶；N-?；被嵝捅砻婊钚詣┛梢杂糜诟纳凭S生素E在水中的溶解性，提高人體的吸收能力且溫和不刺激等。
3.4食品領(lǐng)域
氨表讓食品添加劑更健康
氨基酸表面活性劑廣泛用作食品領(lǐng)域的乳化劑，如人造黃油、乳制品、低熱量食品和調(diào)味品。此外，隨著人們對飲食習(xí)慣和健康方面的認識改變，需要在熱量、脂肪含量、維生素或礦物質(zhì)方面對食品配方進行不時的改變，從而優(yōu)化產(chǎn)品配方滿足消費者的需求。氨基酸酯代替氨基酸作為食品添加劑，不僅可以改變食品的口味和風(fēng)味、增加食品的保鮮期，還可以提高食品的營養(yǎng)成分。
3.5 工業(yè)領(lǐng)域
跨界也專業(yè)
隨著氨基酸型表面活性劑的深入研究，其在工業(yè)領(lǐng)域也有了一定的發(fā)展。氨基酸表面活性劑可用于微生物采油、手性納米粒的合成、潤滑油添加劑以及礦物懸浮劑等。
04
氨表的發(fā)展趨勢及展望
應(yīng)用更廣泛
自從1909年對簡單的氨基酸表面活性劑的合成進行首次研究以來，研究已擴展到陽離子、陰離子、非離子和兩性分子的生產(chǎn)。事實證明，氨基酸表面活性劑在不同的工業(yè)領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用，并且由于其結(jié)構(gòu)多樣性而產(chǎn)生的功能多樣性將來也將進一步擴大其應(yīng)用范圍。
價格更低
此外，氨基酸表面活性劑優(yōu)于傳統(tǒng)合成材料的易生物降解性和無毒性使它們更具有市場競爭力。近年來，由于氨基酸制造技術(shù)的不斷進步，部分氨基酸已經(jīng)可以實現(xiàn)大規(guī)模廉價生產(chǎn)，從而使氨基酸類表面活性劑有更好的發(fā)展前景。
生產(chǎn)工藝更綠色
更高效、更綠色、更環(huán)保地生產(chǎn)和應(yīng)用氨基酸表面活性劑，是其最主要的發(fā)展方向。與傳統(tǒng)化學(xué)法合成法相比較，酶催化合成法、生物酶和化學(xué)法結(jié)合的合成方法更加符合未來綠色發(fā)展的需要。酶催化合成法對設(shè)備要求低，反應(yīng)條件溫和，具有專一性，可以有效減少或消除“三廢”，所得產(chǎn)品是典型的“綠色環(huán)保型”產(chǎn)品。但目前報道的酶催化合成工藝收率都較低，仍需要解決酶的回收再利用及活性保持等問題。
文字編輯：趙蕾
